— Arroces con Verduras apto para Veganos —

Hola amig@s, En esta ocasión le ha tocado al arroz de verduras apto para Veganos. Es un arroz exquisito, económico y muy saludable. 

Necesitarás tener el sofrito base que utilizo para paellas y arroces: https://www.youtube.com/watch?v=j6FRpi6bn3Y

​ INGREDIENTES (4 personas)

•  400 gr de arroz bomba 
• 1,2 litros de caldo de verduras 
• Sofrito para 4 personas: 4 dados Salmorreta y 1 de Picada 
• 120 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra 
• 1 brócoli 
• Un puñado de judías verdes redondas 
• 1 manojo de espárragos trigueros 
• Cúrcuma 
• 4 dientes de ajo 
• Un trocito de Jengibre 
• Un chorro de salsa de soja 
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera 

Disfrutar de vuestros arroces!